Champagne Ruinart blanc de Blancs

Cépage

100 % Chardonnay

Notes d’œnologie

Très belle couleur jaune doré pâte avec de légers reflets verts, robe brillante et lumineuse. Effervescence active et dégagement persistant.
Un premier nez d’une grande intensité, sur des notes de fruits frais, en particulier
d’agrumes mûrs.
Un deuxième nez très fin et floral à notes de fleurs blanches et de fruits blancs (pêche
blanche).
Une attaque en bouche souple, harmonieuse, beaucoup de rondeur.
Une vinosité sans excès, supportée par une superbe fraîcheur.
Des notes de brugnon, d’agrumes, et une joli minéralité en finale. Une finale assez longue et très rafraîchissante.

Accords mets et vins

Un champagne parfait pour apéritif, en particulier l’été ou au printemps.
A table il s’associe très bien à tous tes fruits de mer et les crustacés, il est parfait sur un tartare de bar ou de dorade. Une sole à La plancha pourra également l’accompagner sans problème.

Service : 8°C – 10°C.