Blanc Castelneau du Suduiraut Sauternes 2010

Cépage

91% Sémillon – 9% sauvignon blanc

Notes d’œnologie

Paré d’une belle robe dorée, le Castelnau présente un nez très expressif malgré sa jeunesse. Un festival de fruits (melon, litchi, pêche jaune, orange) accompagné par une forte présence du BotMis et d’un élevage sous bois discret (coco , vanille).
En bouche ,on retrouve la générosité du millésime avec une belle onctuosité et toujours un fruité bien présent mais plus sur des nuances confites (melon, cédrat, ananas rôti), associé aux épices, poivre blanc notamment.
La finale se prolonge associant richesse et fraîcheur, sur des saveurs d’épices et de caramel doux. Un très beau millésime de Castelnau, signant un doublé, avec le 2009, de vins généreux, pouvant s’apprécier immédiatement et avec un potentiel de garde conséquent

Accords mets et vins

Foie Gras – Dessert

Service : 8°C – 10°C

Compagnie médocaine des grands crus