Rillettes Poisson Sauvage Crème et Citron

Les Rillettes Poisson Sauvage Crème et Citron sont des rillettes à base de poissons pêchés dans le bassin de la Loire par de Claude Janin ,artisan pêcheur basé à St-Juline-de-Concelles (44). Elles sont labellisées « poisson sauvage du bassin de la Loire », ce qui assure la traçabilité sur la date et le lieu de pêche. Elles sont préparées avec de la crème fraîche, du citron et des herbes aromatiques. Elles se dégustent sur des toasts grillés, des tranches de pain frais ou encore en accompagnement d’une salade de crudités.