Crémant de Loire la Folie des Loup

Cépage

Chenin 70%, Chardonnay 30%

Notes d’œnologie

Les fines bulles s’élèvent dans le verre et entraînent avec elles toute la fraîcheur aromatique des cépages Chardonnay et Chenin : les fruits blancs (pommes,poires…), les agrumes (citrons, pamplemousses), les fleurs (tilleul, acacia…) et les fruits secs (amandes, noisettes…). La bouche, à l’image d’une brioche encore tiède, est croustillante par ses arômes, et fraîche par son tonus gustatif.

Accords mets et vins

Poissons accompagnés d’une sauce réduction crémée
Cassolettes ou tartes de fruits de mer
Viandes blanches crémées, boudin blanc truffé, noix
Saint-Jacques poêlées
Certains fromages (comté…)

Service : 4°C – 5°C.