Blanc Sancerre 2019

Cépage

Sauvignon

Ce Sancerre blanc est produit sur la partie est du vignoble Sancerrois sur les communes de Saint Satur et Ménétréol sous Sancerre.

Notes d’œnologie

Robe or aux reflets argentés et dorés. Le premier nez est intense et rappel des notes de fruits frais. On retrouve des fruits exotiques bien mûrs, comme la banane ou l’ananas ainsi que des fruits jaunes, tels que l’abricot et la pêche.
A l’aération, le nez gagne en finesse et en complexité. On perçoit un côté floral et épicé qui nous oriente sur la fleur d’orange le tilleul ou encore la fleur d’acacia. Le fond aromatique porte également sur des notes d’agrumes, particulièrement l’écorce d’orange confite. L’attaque, tout en souplesse, nous amène rapidement sur une sensation de fraicheur, ouvrant sur un milieu de bouche avec un bon volume et un retour de fruits frais.
La finale présente une belle tension ainsi qu’une persistance aromatique qui nous oriente sur des notes florales avec une bonne longueur.

Accords mets et vins

Il sera tout aussi parfait à l’apéritif qu’avec un poisson en sauce, une viande blanche ou un fromage.

Service : 10°C

Domaine Cédrick Bardin