Blanc Pouilly Fumé 2019

Cépage

Sauvignon

Notes d’œnologie

Le nez présente des notes gourmandes de pêche et d’abricot bien mûrs, avec une d’épices douces comme de la cannelle. Le profil est solaire, à l’ouverture des notes rôties et de pâtisserie prennent place, non sans rappeler la tarte à la mirabelle.
Enfin,complexifier l’ensemble, on perçoit du poivre vert frais qui vient rafraîchir le nez.
L’attaque est fraîche, relativement souple et nous amène rapidement sur un milieu de en rondeur.
On sent le citron, presque meringué enrober les papilles.
La finale est très texturée et propose une belle persistance aromatique avec un retour sur l’ananas rôtie.

Invitez cette cuvée à l’entrée, avec des asperges. Poursuivez sur les viandes blanches rôties ou avec le poisson. (truites aux amandes, cabillaud sauce au beurre blanc). N’hésitez pas à accompagner les grenouilles de la Dombe et les plateaux de
fromages

Accords mets et vins

Il sera tout aussi parfait à l’apéritif qu’avec un poisson en sauce, une viande blanche ou un fromage.

Service : 10°C